Каре ягненка на гриле – это изысканное блюдо с неповторимым
вкусом. Вот простой рецепт приготовления:
Ингредиенты:
Каре ягненка (около 1,5-2 кг)
Соль и перец по вкусу
Различные травы (розмарин, тимьян, орегано) - по желанию
3-4 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
2-3 ложки оливкового масла
Сок половина лимона
Для подачи: лимонные дольки и свежие травы.
Инструкции:
Подготовка мяса:
Выньте холодильник заранее, чтобы он немного прогрелся до
температуры нагрева.
Перед приготовлением обсушите бумажным полотенцем, чтобы
удалить лишнюю влагу.
Маринад:
В глубокую миску добавьте оливковое масло, мелко нарезанный
чеснок, соль, перец, травы и лимонный сок. Это будет ваш маринад.
Обработка мяса:
Равномерно намазать каре ягненка маринадом, чтобы обеспечить
хорошее качество звука с другой стороны. Оставить мясо мариноваться в
холодильнике как минимум на 1-2 часа (желательно на ночь).
Приготовление на гриле:
Разогрейте гриль до средней температуры.
Выньте осторожно из холодильника и дайте ему немного
подогреться.
Положите мясо на гриль и обжарьте каждую сторону примерно по
10-15 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
При необходимости воспользуйтесь кулинарными щипцами или
лопаткой для переворачивания мяса.
Готовность:
Проверьте надежность мяса с помощью мясного термометра.
Температура самой толстой части тела должна быть около 60-65 градусов для
средней прожарки или 70-75 градусов для хорошей прожарки.
Подача:
Подайте каре ягненка на гриле, посыпанное свежими
ингредиентами и декоративными лимонными травами.
Подайте с гарниром по вашему выбору, например, запеченные
овощи или картошка.
Приятного аппетита!
